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GUÍA COMPLETA TÉCNICAS CULINARIAS

WRIGHT, JENI

IVA incluido

Descripción
Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable. Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.

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Disponibilidad
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DetallesBLUME
2022
352 Páginas
Formato: Rústica
ISBN: 9788417254063
Idioma: CASTELLANO
Traductor: PÉREZ MARTÍNEZ, ANA MARÍA
Materia: Gastronomía

TEMAS